Chaque dîner chez nous devient une dégustation !
Les sommeliers de Villa Rey vous ferons goûter un  vin se mariant parfaitement  avec le met, choisi parmi les meilleurs vins d’Italie centrale. Desserts et fromages serons accompagnés des vins sucrés les plus précieux. Vous pourrez déguster des vins produits dans des caves fort qualifiées, aussi de production biologique. Joignez vous à nous pour un tour des caves de la région ou venez déguster les vins à Villa Rey. L’onologue Fabrizio Flamini vous promènera dans les vignes de  Villa Rey et vous expliquera les principes  de l’agriculture biologique. Pendant la dégustation qui suit (3 verres) vous apprendrez tout à propos des vins biologiques grâce aux explications détaillées de notre viticulteur.

TOUTES LES SEMAINES
Prix:  à partir de 15 € par personne

La Viticulture en Ombrie

La région viticole d’Ombrie se trouve au coeur d’Italie. Elle a une superficie de  16.500 h et elle riche de terrains différents sur lesquels poussent différents types de cépages. Aux endroits les plus frais on produit du vin blanc, ce qui représente 90% de la production régionale. Le terrain d’origine volcanique dans les zones les plus chaudes est excellent pour la production des vins rouges, plus corsés. Les conditions climatiques de la région viticole d’Ombrie sont semblables à celle de Toscane: les hivers sont pluvieux, les été ensoleillées.
Les variétés de vins blancs sont le Grachetto, Trebbiano et Verdello; de vin rouge  Sagrantino, Sangiovese, Ciliegiolo Nero, Nero Cannaiolo e Montepulciano. Les vins blancs sont reconnus au niveau international pour le goût frais et fruité, les rouges sont considérés harmonieux et corsés.
Le vin est produit en Ombrie depuis le temps des romains. Les premiers à le cultiver furent les Umbri et les Etrusques. Après la chute de l’Empire Romain la production s’arrêta et elle n’a recommencé qu'après la II Guerre Mondiale.
Aujourd’hui les plus fameux producteurs de la région sont des grandes entreprises capables d’offrir des vins de grande qualité et accessibles aux plus grands nombres

Tous les aimants du vin pourront goûter les vins de notre propriété.

Caves des alentours:

Panicale: Lamborghini, Morami, La Querciolana
Citta della Pieve: Paolo Bolla
Mercatello: Monte Vibbiano
Orvieto: Le Velette, Palazzone, Castello di Sala
Montepulciano: Boscarelli, Poliziano, Fattoria del Cerro
Montefalco:  Fattoria Colleallodole, Tabbarini, Fongoli, Scacciadiavoli, Arnaldo Caprai
Torgiano: Lungarotti
Bevagna: Di Filippo